varithek® 2.0
KEIN ANBRENNEN, KEIN ABKÜHLEN, KEIN AUSTROCKNEN - NUR GENUSS.

Um die Qualität von Lebensmitteln beim Warmhalten zu sichern, ist es wichtig dem Lebensmittel eine gleichbleibende, kontrollierte Temperatur zuzuführen. 

Bei bisherigen Warmhaltemethoden wie der Bain-Marie oder dem Chafing Dish ist dieser Prozess nicht gewährleistet. Die varithek® 2.0 in Verbindung mit den thermoplates® (Kochtopf im GN-Format) meistert diese Aufgabe optimal.  

Neben der Sicherheit für Ihr Lebensmittel, senken wir den Energieverbrauch beim Warmhalten durch den direkten Kontakt zur Ceranfläche um 75%.  

Durch den integrierten Fixierrahmen kann das neue varithek®-Modul auch als Auftischgerät verwendet werden.


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ceran hob varithek 2.0 1/1-ch 800

varithek® 2.0 1/1-ch 800 - Warmhalten 


In neuem Design, mit integriertem Fixierrahmen und verbesserter Technik glänzen die varithek®-Warmhaltemodule bei jedem Einsatz. 

Das ch-800 eignet sich hervorragend für den Einsatz von Rieber thermoplates® in sämtlichen Größen. Es verfügt über ein ganzflächiges Ceranheizfeld.

Die 1/1-Geräte passen zu allen bestehenden Einschub-Systemen (AST, EST…) oder sind als Auftsich-Gerät einsetzbar. Gehäuse aus Edelstahl, mit Drehwahlschalter. Ceranglasfeld eingelassen für optimale Reinigung.

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ceran hob varithek 2.0 1/1-ck 2800

varithek® ck-2800/3400 – die flexible Kocheinheit
OB KOCHEN, GRILLEN, BRATEN, FRITTIEREN ODER WOKEN - ALLES GEHT, MIT VARITHEK®


In neuem Design, mit integriertem Fixierrahmen und verbesserter Technik glänzen die varithek®-Module bei jedem Einsatz. Ob auf der ganzen Fläche (ck-2800) oder auf zwei runden Kochfeldern (ck-3400), das stufenlos regelbare Cerankochfeld liefert beste Gar- und Grillergebnisse. 

Das ck-2800 eignet sich hervorragend für den Einsatz von Rieber thermoplates® in sämtlichen Größen. 

Passend zu allen bestehenden Einschub-Systemen (AST, EST…), für die Anwendung in Kochnischen oder als Auftisch-Gerät einsetzbar. Gehäuse aus Edelstahl, mit versenkbarem Drehwahlschalter. Ceranfeld versenkt eingelassen für optimale Reinigung.

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ceran hob varithek 2.0 1/1-ck 3400

varithek® 2.0 1/1-ck 2800/3400 – die flexible Kocheinheit
OB KOCHEN, GRILLEN, BRATEN, FRITTIEREN ODER WOKEN - ALLES GEHT, MIT VARITHEK®


In neuem Design, mit integriertem Fixierrahmen und verbesserter Technik glänzen die varithek®-Module bei jedem Einsatz. Ob auf der ganzen Fläche (ck-2800) oder auf zwei runden Kochfeldern (ck-3400), das stufenlos regelbare Cerankochfeld liefert beste Gar- und Grillergebnisse. 

Das ck-2800 eignet sich hervorragend für den Einsatz von Rieber thermoplates® in sämtlichen Größen. 

Passend zu allen bestehenden Einschub-Systemen (AST, EST…), für die Anwendung in Kochnischen oder als Auftisch-Gerät einsetzbar. Gehäuse aus Edelstahl, mit versenkbarem Drehwahlschalter. Ceranfeld versenkt eingelassen für optimale Reinigung.

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induction hob varithek 2.0 1/1-ik 3500e

varithek® Induktion – flexibles Induktionskochen
OB KOCHEN, GRILLEN, BRATEN, FRITTIEREN ODER WOKEN - ALLES GEHT, MIT VARITHEK®


In neuem Design, mit integriertem Fixierrahmen und verbesserter Technik glänzen die varithek®-Induktions-Kochmodule bei jedem Einsatz. Ob auf der ganzen Fläche (1/1-ik-3500Qe) oder auf einem runden Kochfeld (1/1-ik-3500e, V-400 ik-3500/ik-5000), das stufenlos regelbare Induktionskochfeld liefert beste Gar- und Grillergebnisse. 

Das ik-3500Qe eignet sich hervorragend für den Einsatz von Rieber thermoplates® in sämtlichen Größen. Die „V-400“-Serie mit Hochleistungs-Induktionsgenerator bis 5 kW stellt sich auch den größten Herausforderungen. 

Die 1/1-Geräte sind passend zu allen bestehenden Einschub-Systemen (AST, EST…) oder als Auftsich-Gerät einsetzbar, die 400er-Geräte für die Anwendung in Kochnischen. Gehäuse aus Edelstahl, mit Drehwahlschalter. Induktionskochfeld eingelassen für optimale Reinigung.

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induction hob varithek 2.0 1/1-ik 3500Qe

varithek® Induktion – flexibles Induktionskochen
OB KOCHEN, GRILLEN, BRATEN, FRITTIEREN ODER WOKEN - ALLES GEHT, MIT VARITHEK®


In neuem Design, mit integriertem Fixierrahmen und verbesserter Technik glänzen die varithek®-Induktions-Kochmodule bei jedem Einsatz. Ob auf der ganzen Fläche (1/1-ik-3500Qe) oder auf einem runden Kochfeld (1/1-ik-3500e, V-400 ik-3500/ik-5000), das stufenlos regelbare Induktionskochfeld liefert beste Gar- und Grillergebnisse.  

Das ik-3500Qe eignet sich hervorragend für den Einsatz von Rieber thermoplates® in sämtlichen Größen.  

Die „V-400“-Serie mit Hochleistungs-Induktionsgenerator bis 5 kW stellt sich auch den größten Herausforderungen. Die 1/1-Geräte sind passend zu allen bestehenden Einschub-Systemen (AST, EST…) oder als Auftsich-Gerät einsetzbar, die 400er-Geräte für die Anwendung in Kochnischen. Gehäuse aus Edelstahl, mit Drehwahlschalter. Induktionskochfeld eingelassen für optimale Reinigung.

induction hob varithek 2/3-ik 2300mehr erfahren

induction hob varithek 2/3-ik 2300

varithek® Induktion – flexibles Induktionskochen
OB KOCHEN, GRILLEN, BRATEN, FRITTIEREN ODER WOKEN - ALLES GEHT, MIT VARITHEK®


Die varithek®-Induktions-Kochmodule glänzen bei jedem Einsatz. Es verfügt über ein rundes Kochfeld und ist auch ganzflächig einsetzbar.

Das 2/3-ik-2300 eignet sich hervorragend für den Einsatz von Rieber thermoplates® in den Größen GN 2/3 und kleiner. Es ist passend zu allen bestehenden Einschub-Systemen (AST, EST…) oder als Auftsich-Gerät einsetzbar. Gehäuse aus Edelstahl, mit Drehwahlschalter. Induktionskochfeld eingelassen für optimale Reinigung.

induction hob varithek V-400 ik 3500emehr erfahren

induction hob varithek V-400 ik 3500e

varithek® Induktion – flexibles Induktionskochen
OB KOCHEN, GRILLEN, BRATEN, FRITTIEREN ODER WOKEN - ALLES GEHT, MIT VARITHEK®


In neuem Design, mit integriertem Fixierrahmen und verbesserter Technik glänzen die varithek®-Induktions-Kochmodule bei jedem Einsatz. Ob auf der ganzen Fläche (1/1-ik-3500Qe) oder auf einem runden Kochfeld (1/1-ik-3500e, V-400 ik-3500/ik-5000), das stufenlos regelbare Induktionskochfeld liefert beste Gar- und Grillergebnisse.  

Das ik-3500Qe eignet sich hervorragend für den Einsatz von Rieber thermoplates® in sämtlichen Größen. Die „V-400“-Serie mit Hochleistungs-Induktionsgenerator bis 5 kW stellt sich auch den größten Herausforderungen.Die 1/1-Geräte sind passend zu allen bestehenden Einschub-Systemen (AST, EST…) oder als Auftsich-Gerät einsetzbar, die 400er-Geräte für die Anwendung in Kochnischen. Gehäuse aus Edelstahl, mit Drehwahlschalter. Induktionskochfeld eingelassen für optimale Reinigung.

induction hob varithek V-400 ik 5000emehr erfahren

induction hob varithek V-400 ik 5000e

varithek® Induktion – flexibles Induktionskochen
OB KOCHEN, GRILLEN, BRATEN, FRITTIEREN ODER WOKEN - ALLES GEHT, MIT VARITHEK®


In neuem Design, mit integriertem Fixierrahmen und verbesserter Technik glänzen die varithek®-Induktions-Kochmodule bei jedem Einsatz. Ob auf der ganzen Fläche (1/1-ik-3500Qe) oder auf einem runden Kochfeld (1/1-ik-3500e, V-400 ik-3500/ik-5000), das stufenlos regelbare Induktionskochfeld liefert beste Gar- und Grillergebnisse.  

Das ik-3500Qe eignet sich hervorragend für den Einsatz von Rieber thermoplates® in sämtlichen Größen. Die „V-400“-Serie mit Hochleistungs-Induktionsgenerator bis 5 kW stellt sich auch den größten Herausforderungen.Die 1/1-Geräte sind passend zu allen bestehenden Einschub-Systemen (AST, EST…) oder als Auftsich-Gerät einsetzbar, die 400er-Geräte für die Anwendung in Kochnischen. Gehäuse aus Edelstahl, mit Drehwahlschalter. Induktionskochfeld eingelassen für optimale Reinigung.

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induction hob varithek V-400 iw 3500e

varithek® V-400 iw-3500/5000 – Hochleistungs-Induktionswok
FLEXIBLES WOKEN – JEDERZEIT UND ÜBERALL. 


Mit den varithek®-Induktionswok-Geräten gelingt das Frontcooking garantiert. Unter der eingelassenen Ceran-Cuvette mit 300 mm Durchmesser befindet sich ein Mikroprozessor-gesteuerter Hochleistungs-Induktionsgenerator. 

Dieser leistet durch seine 11 Wahlstufen bis zu 3,5 kW (V-400 iw-3500) oder 5 kW (V-400 iw-5000). Das Gerät hat eine Breite von 400 mm und eignet sich hervorragend für den Einsatz in Einstellnischen. Gehäuse aus Edelstahl, mit Drehwahlschalter.

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induction hob varithek V-400 iw 5000e

varithek® V-400 iw-3500/5000 – Hochleistungs-Induktionswok
FLEXIBLES WOKEN – JEDERZEIT UND ÜBERALL. 


Mit den varithek®-Induktionswok-Geräten gelingt das Frontcooking garantiert. Unter der eingelassenen Ceran-Cuvette mit 300 mm Durchmesser befindet sich ein Mikroprozessor-gesteuerter Hochleistungs-Induktionsgenerator. 

Dieser leistet durch seine 11 Wahlstufen bis zu 3,5 kW (V-400 iw-3500) oder 5 kW (V-400 iw-5000). Das Gerät hat eine Breite von 400 mm und eignet sich hervorragend für den Einsatz in Einstellnischen. Gehäuse aus Edelstahl, mit Drehwahlschalter.

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grill varithek 1/1-gp 3400 sp

varithek® Grillplatten
GRILLEN MIT SWISS-PLY®-MEHRSCHICHTMATERIAL. 


Dank des SWISS-PLY®-Mehrschichtmaterials liefern die varithek®-Grillplatten ein optimales, gleichmäßiges Grillergebnis. Das Mehrschichtmaterial transportiert die Energie bis zu 10x schneller als herkömmlicher Edelstahl. Die Nano-behandelte Oberfläche mit Anti-Haft-Wirkung erlaubt ein sauberes Grillen und eine einfache Reinigung. 

Die Bratfläche ist vollflächig über einen Strahlungsheizkörper beheizt, der durch 3 Sensoren kontrolliert wird. Somit wird gewährleistet, dass nur die tatsächlich benötigte Energie zufließt (Teillastbetrieb). 

Der in die Grillplatte integrierte Fettablauf ist über einen Verschlussstopfen  verschließbar. Unterhalb des Fettablaufs befindet sich eine Fettauffangschale die von vorne entnommen werden kann. 

Erhältlich als GN 1/1-Gerät (1/1-gp 3400 sp) für optimales Arbeiten in bestehenden Systemen (AST, EST…) oder als 400er- bzw. 800er-Gerät für den Einsatz in Einstellnischen.

grill varithek 400-gp 4800spmehr erfahren

grill varithek 400-gp 4800sp

varithek® Grillplatten
GRILLEN MIT SWISS-PLY®-MEHRSCHICHTMATERIAL. 

Dank des SWISS-PLY®-Mehrschichtmaterials liefern die varithek®-Grillplatten ein optimales, gleichmäßiges Grillergebnis. Das Mehrschichtmaterial transportiert die Energie bis zu 10x schneller als herkömmlicher Edelstahl. Die Nano-behandelte Oberfläche mit Anti-Haft-Wirkung erlaubt ein sauberes Grillen und eine einfache Reinigung. 

Die Bratfläche ist vollflächig über einen Strahlungsheizkörper beheizt, der durch 3 Sensoren kontrolliert wird. Somit wird gewährleistet, dass nur die tatsächlich benötigte Energie zufließt (Teillastbetrieb). 

Der in die Grillplatte integrierte Fettablauf ist über einen Verschlussstopfen  verschließbar. Unterhalb des Fettablaufs befindet sich eine Fettauffangschale die von vorne entnommen werden kann. 

Erhältlich als GN 1/1-Gerät (1/1-gp 3400 sp) für optimales Arbeiten in bestehenden Systemen (AST, EST…) oder als 400er- bzw. 800er-Gerät für den Einsatz in Einstellnischen.

grill varithek 800-gp 9600spmehr erfahren

grill varithek 800-gp 9600sp

varithek® Grillplatten
GRILLEN MIT SWISS-PLY®-MEHRSCHICHTMATERIAL.


Dank des SWISS-PLY®-Mehrschichtmaterials liefern die varithek®-Grillplatten ein optimales, gleichmäßiges Grillergebnis. 

Das Mehrschichtmaterial transportiert die Energie bis zu 10x schneller als herkömmlicher Edelstahl - das garantiert Grillspaß. Die Nano-behandelte Oberfläche mit Anti-Haft-Wirkung erlaubt ein sauberes Grillen und eine einfache Reinigung. 

Die Bratfläche ist vollflächig über einen Strahlungsheizkörper beheizt, der durch 3 Sensoren kontrolliert wird. Somit wird gewährleistet, dass nur die tatsächlich benötigte Energie zufließt (Teillastbetrieb).
Neben der Grillfläche befindet sich eine Warmhaltefläche für fertig gegartes Grillgut.

Der in die Grillplatte integrierte Fettablauf ist über einen Verschlussstopfen  verschließbar. Unterhalb des Fettablaufs befindet sich eine Fettauffangschale die von vorne entnommen werden kann. Die Grillfläche sowie die Warmhaltefläche sind zur besseren Reinigung tiefgezogen.

Erhältlich als GN 1/1-Gerät (1/1-gp 3400 sp) für optimales Arbeiten in bestehenden Systemen (AST, EST…) oder als 400er- bzw. 800er-Gerät für den Einsatz in Einstellnischen.

induction hob varithek 2.0 1/1-ik 3600 Qbmehr erfahren

induction hob varithek 2.0 1/1-ik 3600 Qb

varithek® Induktion – flexibles Induktionskochen
OB KOCHEN, GRILLEN, BRATEN, FRITTIEREN ODER WOKEN - ALLES GEHT, MIT VARITHEK®


In neuem Design, mit integriertem Fixierrahmen und verbesserter Technik glänzen die varithek®-Induktions-Kochmodule bei jedem Einsatz. Auf zwei runden Kochfeldern liefert das stufenlos regelbare Induktionskochfeld beste Gar- und Grillergebnisse. 

Das ik-3600 Qb eignet sich hervorragend für den Einsatz von Rieber thermoplates® in sämtlichen Größen. Die „V-400“-Serie mit Hochleistungs-Induktionsgenerator bis 5 kW stellt sich auch den größten Herausforderungen. 

Die 1/1-Geräte sind passend zu allen bestehenden Einschub-Systemen (AST, EST…) oder als Auftsich-Gerät einsetzbar, die 400er-Geräte für die Anwendung in Kochnischen. Gehäuse aus Edelstahl, mit Drehwahlschalter. Induktionskochfeld eingelassen für optimale Reinigung.

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ceran hob varithek 2.0 1/1-ck 2200

varithek® ck-2200 - die intelligente Buffetlösung


Das varithek®-ck 2200 hat 3 wichtige Grundfunktionen: Automatisches Kochen und Regenerieren, Warmhalten - wie auf einem Chafing Dish und normales Kochen wie auf einem Herd, alles auf der kompletten Ceranfläche.

Mit den Programmen P1 - P6 können vorgefertigte Speisen automatisch auf den Punkt fertig gegart werden. Die 3 Warmhaltestufen garantieren eine konstante Wärmezufuhr, welche die Speisen schonend auf Temperatur halten und so auch nach längerer Zeit eine perfekte Qualität garantiert wird. Mit den Leistungsstufen 4-6 kann der Koch vor Ort darüber hinaus auch braten, grillen, kochen oder dampfgaren.

Dank des GN-Kochtopfes thermoplates® (GN 2/3 und 1/3) können die Lebensmittel weder verkochen noch anbrennen. Mit Hilfe des Buffetdeckels entsteht so die perfekte Ausgabesituation.

Eingelassenes Ceranfeld, leicht zu reinigen, versenkbarer Drehwahlschalter für Programmwahl, LED zeigt Betriebsstatus.

Systemträger

Systemträger für varithek®
DER RAHMEN FÜR FLEXIBILITÄT


Unser Sortiment an Systemträgern bietet Ihnen die Möglichkeit, varithek®-Geräte in Kombination mit GN-Behältern oder thermoplates® als geschlossene Einheit zu benutzen und zu präsentieren.

Im Innenmantel befinden sich eingeprägte Sicken zur Aufnahme von varithek®-Funktionsträger, GN-Behälter, thermoplates® , max GN-Größe 1/1 200mm.

Unterschieden werden Auftisch-Systemträger (AST) und Einbau-Systemträger (EST).


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ast 155

Auftisch-Systemträger AST aus Edelstahl, mit Boden.  

Im Innenmantel eingeprägte Sicken zur Aufnahme von varithek®-Funktionsträger, GN-Behälter, thermoplates®.  

Der AST kann einzeln oder zu größeren Einheiten kombiniert in möbelseitige Einstellnischen oder auf Tischen aufgestellt werden. 

Das Gehäuse ist doppelwandig und dreiseitig geschlossen. Die Innenseiten sind mit 3 tiefgezogenen, geprägten Auflagesicken zur Aufnahme der varithek® 1/1 Funktionselemente ausgestattet.  An der Unterseite befindet sich eine auf Wunsch abnehmbare Bodenwanne. 

Mit zweimalig klappbarer, doppelwandiger Frontklappe mit integriertem Magneten zur Arretierung. Auch ohne Frontklappe für den Einsatz im air-cleaning-system acs lieferbar. Mit 4 höhenverstellbaren Füßen mit Saugkappen zum verbesserten Halt in der Einstellnische oder auf den Tisch.

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ast 255

Auftisch-Systemträger AST aus Edelstahl, mit Boden. 

Im Innenmantel eingeprägte Sicken zur Aufnahme von varithek®-Funktionsträger, GN-Behälter, thermoplates®

Der AST kann einzeln oder zu größeren Einheiten kombiniert in möbelseitige Einstellnischen oder auf Tischen aufgestellt werden.

Das Gehäuse ist doppelwandig und dreiseitig geschlossen. Die Innenseiten sind mit 3 tiefgezogenen, geprägten Auflagesicken zur Aufnahme der varithek® 1/1 Funktionselemente ausgestattet.  An der Unterseite befindet sich eine auf Wunsch abnehmbare Bodenwanne.

Mit zweimalig klappbarer, doppelwandiger Frontklappe mit integriertem Magneten zur Arretierung. Auch ohne Frontklappe für den Einsatz im air-cleaning-system acs lieferbar. Mit 4 höhenverstellbaren Füßen mit Saugkappen zum verbesserten Halt in der Einstellnische oder auf den Tisch.

est 1mehr erfahren

est 1

Einbau-Systemträger EST aus Edelstahl, mit Boden, vorgesehen zum Einhängen in einen Abdeckungsausschnitt. Frontklappe doppelt klappbar. 

Im Innenmantel eingeprägte Sicken zur Aufnahme von varithek®-Funktionsträger, GN-Behälter, thermoplates® , max GN-Größe 1/1 200mm. 

Jeweils Links eingebaut 1 Steckdose 230 V. Anschlußfertig mit 1 Elektro-Zuleitung, Länge 2m, für bauseitigen Fest-Anschluss. Spritzwassergeschützt.

est 2mehr erfahren

est 2

Einbau-Systemträger EST aus Edelstahl, mit Boden, vorgesehen zum Einhängen in einen Abdeckungsausschnitt. Frontklappe doppelt klappbar.  

Im Innenmantel eingeprägte Sicken zur Aufnahme von varithek®-Funktionsträger, GN-Behälter, thermoplates® , max GN-Größe 1/1 200mm.  

Jeweils Links eingebaut 1 Steckdose 230 V. Anschlußfertig mit 1 Elektro-Zuleitung, Länge 2m, für bauseitigen Fest-Anschluss. Spritzwassergeschützt.

est 3mehr erfahren

est 3

Einbau-Systemträger EST aus Edelstahl, mit Boden, vorgesehen zum Einhängen in einen Abdeckungsausschnitt. Frontklappe doppelt klappbar.  

Im Innenmantel eingeprägte Sicken zur Aufnahme von varithek®-Funktionsträger, GN-Behälter, thermoplates® , max GN-Größe 1/1 200mm.  

Jeweils Links eingebaut 1 Steckdose 230 V. Anschlußfertig mit 1 Elektro-Zuleitung, Länge 2m, für bauseitigen Fest-Anschluss. Spritzwassergeschützt.

est 4mehr erfahren

est 4

Einbau-Systemträger EST aus Edelstahl, mit Boden, vorgesehen zum Einhängen in einen Abdeckungsausschnitt. Frontklappe doppelt klappbar.  

Im Innenmantel eingeprägte Sicken zur Aufnahme von varithek®-Funktionsträger, GN-Behälter, thermoplates® , max GN-Größe 1/1 200mm.  

Jeweils Links eingebaut 1 Steckdose 230 V. Anschlußfertig mit 1 Elektro-Zuleitung, Länge 2m, für bauseitigen Fest-Anschluss. Spritzwassergeschützt.

est 5mehr erfahren

est 5

Einbau-Systemträger EST aus Edelstahl, mit Boden, vorgesehen zum Einhängen in einen Abdeckungsausschnitt. Frontklappe doppelt klappbar.  

Im Innenmantel eingeprägte Sicken zur Aufnahme von varithek®-Funktionsträger, GN-Behälter, thermoplates® , max GN-Größe 1/1 200mm.  

Jeweils Links eingebaut 1 Steckdose 230 V. Anschlußfertig mit 1 Elektro-Zuleitung, Länge 2m, für bauseitigen Fest-Anschluss. Spritzwassergeschützt.

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